By-Kaushik. Dt. 27/09/2025

आसान और स्वादिष्ट पिज़्ज़ा रेसिपी! घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा पिज़्ज़ा।

पिज़्ज़ा नाम सुनते ही हर कोई के मुंह में पानी आ जाता है। चाहे बच्चे हो या बड़े हर किसी को पिज्जा बहुत प्रसन्द हैं।क्यों रेस्टोरेंट में पिज्जा ऑर्डर करने की बजाय घर पर रेस्टोरेंट जैसा पिज़्ज़ा बनाए। घर का पिज़्ज़ा खाने में स्वादिष्ट और हेल्थी होता हैं।आप भी घर पर आसानी से पिज़्ज़ा बना सकते हो।चलो आज हम पिज्जा बनाने की रेसिपी के बारे मे जानेंगे।

सामग्री (2 मध्यम आकार के पिज़्ज़ा के लिए)
पिज़्ज़ा बेस के लिए:
मैदा (ऑल-पर्पस फ्लोर): 2 कप
यीस्ट: 1 टीस्पून
चीनी: 1 टीस्पून
नमक: 1/2 टीस्पून
जैतून का तेल (या रिफाइंड ऑयल): 2 टेबलस्पून
गुनगुना पानी: 3/4 कप
पिज़्ज़ा सॉस के लिए:
टमाटर (प्यूरी): 1 कप
लहसुन (बारीक कटा): 2-3 कलियां
जैतून का तेल: 1 टेबलस्पून
नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च: 1/2 टीस्पून
ऑरेगैनो: 1 टीस्पून
चीनी: 1/2 टीस्पून
टॉपिंग्स के लिए:
मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया): 1.5 कप
शिमला मिर्च (बारीक कटी): 1/2 कप
प्याज (बारीक कटा): 1/2 कप
मशरूम (कटे हुए): 1/2 कप
कॉर्न (उबले हुए): 1/4 कप
जैतून (वैकल्पिक): 8-10
ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स: छिड़कने के लिए

पिज़्ज़ा बनाने की विधि

1. पिज़्ज़ा बेस तैयार करें
   एक छोटे कटोरे में गुनगुना पानी लें और उसमें चीनी व यीस्ट डालकर मिलाएं। इसे 5-7 मिनट के लिए ढककर रखें, जब तक यीस्ट में बुलबुले न बन जाएं।
   एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और जैतून का तेल डालें। अब यीस्ट का मिश्रण डालकर नरम आटा गूंथ लें।
   आटे को 8-10 मिनट तक गूंथें ताकि यह मुलायम और चिकना हो जाए।
   आटे को ढककर गर्म जगह पर 1-2 घंटे के लिए रखें, ताकि यह फूलकर दोगुना हो जाए।
2. पिज़्ज़ा सॉस बनाएं
   एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा लहसुन डालकर हल्का भूनें।
   टमाटर प्यूरी डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
   नमक, काली मिर्च, चीनी और ऑरेगैनो डालकर अच्छे से मिलाएं। सॉस गाढ़ा होने पर आंच बंद करें और ठंडा होने दें।
3. पिज़्ज़ा असेंबल करें
   ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
   फूले हुए आटे को दो हिस्सों में बांटें और प्रत्येक हिस्से को गोल बेल लें।
   बेले हुए बेस को बेकिंग ट्रे पर रखें और उस पर पिज़्ज़ा सॉस की एक समान परत लगाएं।
   सॉस के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ छिड़कें।
   अब अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स जैसे शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम, कॉर्न और जैतून डालें।
   ऊपर से थोड़ा और चीज़, ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
4. पिज़्ज़ा बेक करें
   तैयार पिज़्ज़ा को प्रीहीटेड ओवन में 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक चीज़ पिघलकर सुनहरा न हो जाए।
   पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें और 2-3 मिनट ठंडा होने दें।
5. परोसें और आनंद लें
   पिज़्ज़ा को स्लाइस में काटें और गर्मागर्म परोसें। इसे अपनी पसंदीदा डिप या सॉस के साथ खाएं।

टिप्स और ट्रिक्स
हेल्दी ट्विस्ट: मैदे की जगह होल व्हीट फ्लोर का इस्तेमाल करें।
टॉपिंग्स में बदलाव: आप चिकन, पनीर, या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं।
पैन पिज़्ज़ा: अगर आपके पास ओवन नहीं है, तो आप इसे तवे पर भी बना सकते हैं। बस ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
क्यों बनाएं घर पर पिज़्ज़ा?
घर पर पिज़्ज़ा बनाने का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री और टॉपिंग्स चुन सकते हैं। यह बच्चों के लिए एक मजेदार एक्टिविटी भी हो सकती है। साथ ही, यह बाहर के पिज़्ज़ा से ज्यादा हेल्दी और किफायती है।
तो देर किस बात की? इस वीकेंड, अपने परिवार के साथ इस आसान पिज़्ज़ा रेसिपी को ट्राई करें और रेस्तरां जैसा स्वाद घर पर लाएं। अपनी राय और अनुभव कमेंट में जरूर शेयर करें!