By-Kaushik. Dt.15/09/2025

पेड़ा रेसिपी हिन्दी में । त्योहारों की खास मिठास।

मिठाई की दुनिया में पेड़ा एक ऐसा नाम है ,जो त्योहारों,खास मौके और प्रसाद के लिए सबसे पहले सभी की प्रसन्द है। मथुरा के pende सबसे बड़े लोकप्रिय है।खास मौके पर pende को अपने रिश्तेदार को गिफ्ट दिए जाते हैं। धार्मिक प्रसंग हो pende को प्रसाद के लिए पहले प्रिफर किया जाता है। आज हम जानते है pende की रेसिपी के बारे मे।

आवश्यक सामग्री (INGREDIENTS)
खोया (मावा) – 500 ग्राम
शक्कर (पिसी हुई) – 250 ग्राम
घी – 2-3 टेबल स्पून
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
सजावट के लिए – ड्राई फ्रूट्स, जैसे पिस्ता या बादाम (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
सबसे पहले खोया को एक भारी तले की कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। खोया का रंग हल्का भूरा और खुशबूदार होने लगेगा।
घी डालकर अच्छे से मिक्स करें ताकि पेड़े में नरमी और चमक आ जाए।
अब गैस से कढ़ाई उतार कर थोड़ा ठंडा होने दें।
मिश्रण में पिसी शक्कर और इलायची पाउडर मिलाएं। शक्कर पूरी तरह मिक्स होने तक चलाते रहें।
हाथ पर हल्का घी लगाकर मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं। हल्के से फ्लैट करें और ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
पेड़ों को प्लेट में सजाएं। इन तैयार पेड़ों को एयर टाइट डिब्बे में रखें, 7-10 दिन तक ताजा रहेंगे।
टिप्स
घर का ताजा मावा इस्तेमाल करें तो स्वाद और टेक्स्चर शानदार आएगा।
चाहें तो पेड़ों की डिजाइन बनाने के लिए फोर्क या टूथपिक का इस्तेमाल करें।
अगर खोया खुद बनाना है, तो दूध को धीमी आंच पर लगातार चलाकर गाढ़ा करें, यही असली मथुरा जैसा स्वाद देगा।
पेड़ा का इतिहास और त्योहार
पेड़ा का इतिहास बहुत पुराना है। मथुरा और उत्तर भारत के कई शहरों में पूजा-पाठ और त्योहारों पर पेड़ा प्रसाद के रूप में बांटा जाता है। इसका स्वाद और सुगंध हर बार मन को भाता है।
हेल्दी पॉइंट
पेड़े में कैल्शियम, प्रोटीन और ऊर्जा मौजूद होती है, जो खास तौर से बच्चों और बड़ों के लिए फायदेमंद है (संतुलित मात्रा में सेवन करें)।
इस सरल रेसिपी के साथ त्योहारों पर घर में पेड़ा बनाएं, और अपनी मिठास सबके साथ बाँटें। स्वाद, सेहत और परंपरा, सब कुछ एक साथ।