By-Kaushik. Dt 25/10/2025

केले का हल्वा केले , घी और इलाइची से बनता है। यह हल्वा खाने में स्वादिष्ट लगता हैं।बच्चों को तो बहुत प्रसन्द आता हैं। बचपन में जब मम्मी किचेन में स्कूल से लौटते समय केले को भूनकर घी में भूनती थी वो खुश्बू आज भी नाक में घूमती है।केले का हल्वा न सिर्फ हेल्थी बल्कि मेहमान को इंप्रेस करने में बेस्ट है।आज हम यह रेसिपी के बारे मे बात करेंगे।

केला हलवा के लिए जरूरी सामग्री (Ingredients for Kele Ka Halwa)

पके केले: 4 मध्यम साइज (रीते केले यूज करें, ताकि मीठा नैचुरल आए)
घी: 4 बड़े चम्मच (डेसि घी यूज करें फ्लेवर के लिए)
चीनी: 1/2 कप (या गुड़ पाउडर अगर हेल्थ कंसर्न हो)
दूध: 1/4 कप (ऑप्शनल, क्रीमी बनाने के लिए)
ड्राई फ्रूट्स: 2 बड़े चम्मच काजू-बादाम (कटे हुए, भुने हुए)
इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (फ्रेशन ग्राइंड करें)
केसर: चुटकी भर (सोखा हुआ दूध में, कलर के लिए)

केला हलवा बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe)

स्टेप 1: केलों की तैयारी
सबसे पहले, केलों को छीलकर अच्छे से मैश कर लें। फोर्क से मैश करें ताकि चंक्स न रहें। अगर केले बहुत पके हैं, तो हैंड्स से ही आसानी से मैश हो जाएंगे। ये स्टेप 2 मिनट का है। टिप: अगर केले हरे हैं, तो माइक्रोवेव में 1 मिनट गर्म करके पकाएं।
स्टेप 2: घी में भूनना
एक नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाई में 2 चम्मच घी गर्म करें। अब मैश्ड केले डालें और मीडियम फ्लेम पर 5-7 मिनट भूनें। लगातार चलाते रहें, वरना चिपक जाएगा। केले का रंग ब्राउन हो जाएगा और खुशबू आएगी – ये साइन है कि परफेक्ट हो रहा है! अगर घी कम लगे, तो 1 चम्मच और डाल दें।
स्टेप 3: चीनी और दूध ऐड करें
अब चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं। चीनी पिघलने लगेगी, तो दूध ऐड करें (अगर यूज कर रहे हैं)। 3-4 मिनट और पकाएं। मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा, जैसे हलवा। यहां इलायची पाउडर और केसर डाल दें – फ्लेवर बूस्ट हो जाएगा!
स्टेप 4: ड्राई फ्रूट्स और फिनिश
आखिर में भुने काजू-बादाम डालें। बाकी 2 चम्मच घी डालकर 2 मिनट और भूनें। फ्लेम ऑफ करें। गर्मागर्म सर्व करें – ऊपर से थोड़ा और बादाम छिड़क दें।
बस हो गया! प्लेट में निकालें और चाय के साथ एंजॉय करें। टोटल कैलोरी प्रति सर्विंग लगभग 250, जो हेल्दी स्नैक है।

केला हलवा के कुछ स्पेशल टिप्स और वैरिएशन्स (Tips & Variations)
एक्सपेरिमेंट करना पसंद है? तो ये ट्राई करें:
वैरिएशन 1: चॉकलेट केला हलवा – 2 चम्मच कोको पाउडर ऐड करें।
वैरिएशन 2: ग्लूटेन-फ्री वर्जन – ओट्स मिलाकर बनाएं, ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट।
टिप: हमेशा फ्रेश केले यूज करें, पुराने से टेस्ट खराब हो सकता है। स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, 2 दिन तक चलेगा।
हेल्थ टिप: केले से फाइबर मिलता है, जो डाइजेशन अच्छा रखता है। व्रत में भी बना सकते हैं, चीनी की जगह गुड़ यूज करें।