घर पर बनाएं क्रिपसी कांदावड़ा की रेसिपी ।ब

नमस्ते दोस्तों ! आज हम राजस्थान और गुजरात के फेमस kandevade की बात करेंगे। कांडा बड़े बेसन और प्याज से क्रिप्सी बनते हैं। हम गरमा गरम चाय और कॉफी के साथ kandevade की मजा ले सकते है। Kandevade खाने की मजा कुछ और ही है।यूं तो हम पूरा साल kandevade की मजा लेते हैं ,पर बारिश में kandevade खाने की मजा कुछ और ही है।Kandevade बच्चे और बूढ़े सभी को प्यारे लगते है। Kandevade स्वादिष्ट और क्रिप्सी होते है ।

कंदवड़े बनाने की सामग्री
(4 लोगों के लिए)
2 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए)
1 कप बेसन (चने का आटा)
2 टेबलस्पून चावल का आटा
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून अजवाइन
1 टीस्पून धनिया पाउडर
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल (तलने के लिए)

कंदवड़े बनाने की विधि
1 .प्याज तैयार करें: सबसे पहले प्याज को छीलकर बारीक और लंबा काट लें। इसे एक बड़े बाउल में डालें और उसमें थोड़ा नमक मिलाकर 10 मिनट के लिए रख दें। इससे प्याज नरम हो जाएगा और उसका पानी निकल आएगा, जो बैटर को स्वादिष्ट बनाएगा।
2.बैटर तैयार करें: प्याज में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। अब धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह प्याज को अच्छे से कोट कर ले, लेकिन बहुत ज्यादा पतला न हो।

3.तेल गर्म करें: एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल के गर्म होने की जांच के लिए उसमें थोड़ा सा 4.बैटर डालें; अगर वह तुरंत ऊपर आ जाए, तो तेल तैयार है।
5.कंदवड़े तलें: बैटर को चम्मच या हाथ की मदद से छोटे-छोटे हिस्सों में गर्म तेल में डालें। एक बार में 4-5 कंदवड़े तलें ताकि कड़ाही में भीड़ न हो। मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
6.सर्व करें: कंदवड़े को टिश्यू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। इसे टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।

टिप्स और ट्रिक्स
कुरकुरापन बढ़ाने के लिए: चावल का आटा डालना न भूलें। यह वड़ों को अतिरिक्त क्रिस्पी बनाता है।
स्वाद में बदलाव: आप घोल में थोड़ा सा गरम मसाला या चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: अगर तेल कम करना चाहते हैं, तो आप इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।

क्यों खास हैं कांदे वड़े?
कांदे वड़े न सिर्फ स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बेहद आसान है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कम समय में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आता है। चाहे मेहमान आए हों या घर पर ही चाय का मज़ा लेना हो, कांदे वड़े हर मौके पर फिट बैठते हैं।
तो देर किस बात की? इस आसान कांदे वड़े रेसिपी को आज ही ट्राई करें और अपने परिवार को खुश करें। हमें कमेंट में बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी और आपने इसे कैसे बनाया!