सर्दियों का मौसम आते ही मन करता है कुछ गर्मागर्म और स्वादिष्ट पीने का। आज मैं आपके लिए लाया हूं बेहद पॉपुलर हॉट डालगोना कॉफी की आसान रेसिपी। ये कोरियन स्टाइल की व्हिप्ड कॉफी है, जो देखने में जितनी सुंदर लगती है, पीने में उतनी ही मजेदार। क्लासिक डालगोना तो ठंडे दूध के साथ बनती है, लेकिन ठंड के दिनों में गर्म दूध के साथ ये कॉफी पीने का मजा ही अलग है। ये कैपुचीनो जैसी क्रीमी फोम वाली कॉफी है, जो घर पर सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है।

Hot Dalgona कॉफी बनाने के लिए सामग्री (1 सर्विंग के लिए)
2 टेबलस्पून इंस्टेंट कॉफी पाउडर (कोई अच्छी क्वालिटी वाली)
2 टेबलस्पून चीनी (पिसी हुई या सामान्य)
2 टेबलस्पून गर्म पानी (उबला हुआ)
1 कप (240 ml) दूध (फुल क्रीम दूध से ज्यादा क्रीमी बनेगी, प्लांट बेस्ड भी चलेगा)

Hot Dalgona कॉफी बनाने की विधि (स्टेप बाय स्टेप)
Step 1. सामग्री तैयार करें: एक मीडियम साइज के बाउल में 2 टेबलस्पून इंस्टेंट कॉफी पाउडर, 2 टेबलस्पून चीनी और 2 टेबलस्पून उबलता गर्म पानी डालें। सबको अच्छे से मिला लें ताकि चीनी थोड़ी घुल जाए।

Step 2. व्हिपिंग शुरू करें: अब इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या व्हिस्क की मदद से इसे तेज स्पीड पर फेंटना शुरू करें। पहले ये पतला लगेगा, लेकिन धीरे-धीरे गाढ़ा होने लगेगा।
Step 3. फेंटते रहें: 3-5 मिनट तक लगातार फेंटें। मिक्सचर का रंग हल्का ब्राउन हो जाएगा और ये फ्लफी, क्रीमी होकर स्टिफ पीक्स बनाने लगेगा – मतलब मेरिंग्यू जैसा गाढ़ा फोम तैयार हो जाएगा। अगर हाथ से फेंट रहे हैं तो 10-15 मिनट लग सकते हैं।
Step 4. दूध गर्म करें: एक मग में 1 कप दूध को माइक्रोवेव में 1-2 मिनट या गैस पर गर्म करें। दूध को उबालें नहीं, बस अच्छा गर्म और स्टीमिंग होना चाहिए।
Step 5. व्हिप्ड कॉफी डालें: गर्म दूध के ऊपर तैयार व्हिप्ड कॉफी फोम को स्पून से डालें। जितना स्ट्रॉन्ग पसंद हो, उतना फोम इस्तेमाल करें।
Step 6. मिक्स करें: हल्के हाथ से चम्मच से मिलाएं। फोम दूध में घुलकर बेहद क्रीमी लेयर बनाएगा, जैसे होममेड कैपुचीनो।
Step 7. सर्व करें: ऊपर से थोड़ा कोको पाउडर या दालचीनी पाउडर छिड़ककर गर्मागर्म सर्व करें। सर्दी में बैठकर एंजॉय करें!

आप के लिये कुछ खास टिप्स
*इंस्टेंट कॉफी ही इस्तेमाल करें, ग्राउंड कॉफी से फोम नहीं बनेगा।
*अगर मीठा कम पसंद है तो चीनी 1.5 टेबलस्पून कर लें।
*व्हिप्ड फोम को फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं, जरूरत पर दोबारा फेंट लें।
*वेगन बनाने के लिए बादाम या ओट मिल्क यूज करें।
ये रेसिपी इतनी आसान है कि आप रोज बनाकर पी सकते हैं। घर पर बनी ये हॉट डालगोना कॉफी पीकर सर्दी का मजा दोगुना हो जाएगा। कमेंट में अपनी राय बताए !☕❤️