By-Kaushik. Dt 24/09/2025

नमस्ते दोस्तों, मैसूब एक एसी मिठाई हैं जो खाने में स्वादिष्ट है और बनाने में आसान हैं। यह एक पारंपरिक मिठाई है जो दक्षिण भारत में खूब फेमस हैं। मन में मीठा खाने की इच्छा हो तो मैसूब एकदम फिट है। मैसूब हर किसी को प्रसन्द है, चाहे छोटे बच्चों हो या बड़े सभी को यह मिठाई बहुत प्रसन्द हैं। आज हम मैसूब रेसिपी बनाने की विधि जानेंगे।

मैसूब बनाने के लिए सामग्री
सूजी (रवा) – 1 कप
चीनी – 1 कप (स्वादानुसार कम या ज्यादा)
घी – ½ कप
दूध – 2 कप
पानी – 1 कप
केसर – 8-10 धागे (1 चम्मच गर्म दूध में भिगोए हुए)
इलाइची पाउडर – ½ चम्मच
कटे हुए बादाम और काजू – 2-3 चम्मच
किशमिश – 1 चम्मच (वैकल्पिक)

मैसूब बनाने की विधि
Step 1.सूजी भूनें:
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर 2 चम्मच घी गर्म करें। इसमें सूजी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सूजी को लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं। भुनने की खुशबू आने पर यह तैयार है। इसे एक प्लेट में निकाल ले।

Step 2. चीनी की चाशनी बनाए:
उसी कड़ाही में पानी और दूध डालकर गर्म करें। इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। चीनी पूरी तरह घुलने तक इसे उबालें। अगर आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इस चाशनी में डालें।
Step 3.सूजी मिलाएं:
चाशनी में धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न पड़ें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
Step 4.घी और मेवे डालें:
अब बचा हुआ घी धीरे-धीरे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मैसूब जब कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे, तो इसमें इलाइची पाउडर, कटे हुए मेवे और किशमिश डालें।
Step 5.परोसें:
आपका स्वादिष्ट मैसूब तैयार है! इसे गर्मागर्म परोसें या ठंडा होने के बाद भी इसका आनंद ले सकते हैं।

मैसूब बनाने के टिप्स
सूजी को हमेशा धीमी या मध्यम आंच पर भूनें ताकि इसका स्वाद और बनावट बरकरार रहे।
चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
अगर आप इसे और रिच बनाना चाहते हैं, तो खोया या कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।
मेवों को हल्का भूनकर डालने से स्वाद और बढ़ जाता है।
मैसूब का पौष्टिक महत्व
मैसूब न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सूजी और दूध के कारण यह ऊर्जा से भरपूर भी है। घी और मेवे इसे और पौष्टिक बनाते हैं। यह बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए एक हेल्दी मिठाई का विकल्प है।
निष्कर्ष
मैसूब एक ऐसी मिठाई है जो हर घर में आसानी से बनाई जा सकती है। यह रेसिपी सरल, त्वरित और हर किसी को पसंद आने वाली है। तो अगली बार जब आप कुछ मीठा और खास बनाना चाहें, इस मैसूब रेसिपी को जरूर आजमाएं। हमें कमेंट में बताएं कि आपका मैसूब कैसा बना और क्या आपने इसमें कोई नया ट्विस्ट जोड़ा?