By-Kaushik Dt.16/09/2025

गणेश चतुर्थी का त्योहार का हिन्दू धर्म में धार्मिक महत्व बहुत हैं। गणेश चतुर्थी त्योहार में गणेश भगवान की पूजा होती हैं और गणेश भगवान को प्रसाद में मोदक धराया जाता हैं।मोदक स्वाद में केवल लाजवाब नहीं हैं बल्कि बनाना भी आसान है। आज हम मोदक रेसिपी के बारे मे जानकारी देंगे।

आवश्यक सामग्री (Ingredients):
1 कप चावल का आटा (Rice Flour)
1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (Grated Coconut)
3/4 कप गुड़ (Jaggery)
1 छोटा चम्मच घी (Ghee)
1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (Cardamom Powder)
1.5 कप पानी (Water)
चुटकीभर नमक (Pinch of Salt)
मोदक बनाने की विधि (Method):
१.भरावन तैयार करें (Prepare the Filling): सबसे पहले एक पैन में गुड़ और थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं। जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए, तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर मिलाएं। मिश्रण को अच्छे से चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
२.आटे का dough तैयार करें (Prepare the Dough): एक पैन में 1.5 कप पानी, घी और नमक डालकर उबाल लें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं। आंच बंद करके मिश्रण को ढक दें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद गुनगुने आटे को नरम dough में गूंथ लें।
३.मोदक का आकार दें (Shape the Modak): dough से छोटी-छोटी लोई बना लें। हर लोई को हल्का दबाकर चपटा करें और बीच में थोड़ा सा भरावन रखें। फिर इसे हाथों से या मोदक मोल्ड की मदद से आकर्षक आकार दें।
४.स्टीम करें (stream ):एक स्टीमर में मोदक को रखकर 10-12 मिनट तक स्टीम करें। जब तक मोदक पारदर्शी और चमकदार न हो जाएं, तब तक इंतजार करें।
५.परोसें (Serve): गरमा-गरम मोदक को घी के साथ सजाकर भगवान गणेश को भोग लगाएं। इसके बाद परिवार के साथ इसका आनंद लें।

कुछ टिप्स (Tips):
अगर dough बहुत सख्त लगे, तो इसमें थोड़ा गुनगुना पानी मिलाएं।
मोदक को स्टीम करते समय एक-दूसरे से चिपकने से बचाने के लिए घी लगा सकते हैं।
गुड़ की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
गणेश चतुर्थी का यह पवित्र प्रसाद न केवल स्वाद से भरपूर है, बल्कि इसे बनाते समय घर में खुशियों का माहौल भी बनता है। तो इस बार अपने हाथों से मोदक बनाएं और भगवान गणेश की कृपा पाएं। हैप्पी गणेश चतुर्थी!