By Kaushik Dt. 24/09/2025

बटाटा पौवा रेसिपी! स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक नाश्ता। नमस्ते दोस्तों ,आज हम एसी रेसिपी बारे बात करेंगे जो खाने में स्वादिष्ट, हल्का और पौष्टिक है नाम है बटाटा पौवा। यह पौष्टिक नाश्ता गुजरात और महाराष्ट्र में बहुत प्रसन्द किया जाता हैं। सुबह का नाश्ता हो , शाम की चाय हो, बटाटा पौवा एकदम फिट है। बटाटा पौवा खाने में स्वादिष्ट होता हैं बल्की बनाने में बिल्कुल आसान है।चलो जानते है बटाटा पौवा कैसे बनते है।

बटाटा पौवा बनाने की सामग्री (2 लोगों के लिए)
पौवा (पहले से धोया और छाना हुआ) – 2 कप
आलू (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का
प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 छोटा
हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1-2
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
राई (सरसों के दाने) – 1 छोटा चम्मच
जीरा – ½ छोटा चम्मच
करी पत्ता – 8-10
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया (बारीक कटा) – गार्निश के लिए
मूंगफली (भुनी हुई, वैकल्पिक) – 2 बड़े चम्मच
नमकीन सेव (वैकल्पिक) – गार्निश के लिए

बटाटा पौवा बनाने की विधि
स्टेप 1: पौवा तैयार करें
सबसे पहले पौवा को अच्छे से साफ करें। इसे एक छलनी में डालकर ठंडे पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। ध्यान रखें कि पौवा ज्यादा गीला न हो, नहीं तो यह चिपचिपा हो सकता है। धोए हुए पौवे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह नरम हो जाए।
स्टेप 2: सब्जियां और मसाले तैयार करें
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। इसमें राई और जीरा डालें। जब राई चटकने लगे, तो करी पत्ता और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अब बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद कटे हुए आलू डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक आलू नरम न हो जाएं।
स्टेप 3: मसाले और पौवा डालें
आलू के नरम होने पर हल्दी पाउडर और स्वादान ु सार नमक डालें। अब धोया हुआ पौवा डालें और हल्के हाथों से मिक्स करें। कढ़ाई को ढक दें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में हल्का हिलाते रहें ताकि पौवा तले में न चिपके।
स्टेप 4: फाइनल टच
पौवा पकने के बाद इसमें नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं। अगर आप मूंगफली पसंद करते हैं, तो भुनी हुई मूंगफली डालें। अब कढ़ाई को आंच से उतार लें और हरे धनिए से गार्निश करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ी नमकीन सेव डालकर क्रंची टच दे सकते हैं।
परोसने का तरीका
बटाटा पौवा को गरमा-गरम परोसें। इसे चाय या कॉफी के साथ सुबह के नाश्ते में या शाम के स्नैक के रूप में खाएं। आप इसे दही या नारियल की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स
पौवा धोते समय ज्यादा भिगोएं नहीं, वरना यह चिपचिपा हो सकता है।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आलू को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी पक जाएं।
वैकल्पिक रूप से, आप इसमें हरी मटर या गाजर भी डाल सकते हैं।
क्यों है बटाटा पौवा खास?
बटाटा पौवा न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि यह पौष्टिक भी है। पौवा में फाइबर और आयरन होता है, जो सुबह की शुरुआत के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आती है।
तो दोस्तों, अगली बार जब आप सोचें कि नाश्ते में क्या बनाया जाए, तो इस आसान और स्वादिष्ट बटाटा पौवा रेसिपी को जरूर ट्राई करें। हमें कमेंट में बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी और आपने इसे कैसे बनाया!